OPINEL là một trong những thương hiệu dao gấp nổi tiếng được sản xuất tại Pháp từ những năm 1890. Trải qua hơn 100 năm gây dựng và phát triển, các sản phẩm dao gấp tiện dụng của OPINEL đã trở thành một trong những loại dao đơn giản được công nhận là một trong những loại dao tốt nhất sử dụng rộng rãi và phổ biến nhất trên toàn thị trường thế giới.  

Luôn hướng tới sự đơn giản và sự tin cậy, OPINEL đã thiết kế và cho ra mắt những dòng sản phẩm cho tất cả những người tiêu dùng yêu thích việc sử dụng hiệu quả.

Năm 1872, Joseph Opinel được sinh ra tại Gévoudaz, vùng Savoie của Pháp. 18 năm sau đó, vào năm 1890 những con dao với cái tên Opinel đầu tiên được ra đời tại khu sản xuất Albiez – Le – Vieux – một ngôi làng nhỏ gần Saint-Jean-de-Maurienne, vùng Savoie.  

Tiếp tục phát triển việc sản xuất các loại dao, tới năm 1897, một loạt mẫu dao gồm 10 kích thước đánh số từ 1 đến 12 được phát triển.  

Và 4 năm sau đó, Joseph Opinel đã xây dựng một nhà máy đầu tiên của ông ấy tại Pon de Gesvoudaz và sản xuất ra một chiếc máy để làm chuôi dao Opinel. Năm 1909, Opinel đã đăng kí nhãn hiệu cho con dao đầu tiên với biểu tượng “The Crowned Hand“.  

Năm 1914, ông bắt đầu cho sản xuất đại trà các loại dao, và 1 năm sau đó ông cho rời địa điểm sản xuất dao Opinel sang một nhà máy cạnh bờ Hyeres. Tới năm 1926, do gặp sự cố hỏa hoạn nên nhà máy sản xuất dao Opinel đã được xây dựng và khánh thành lại vào cuối năm 1927.  

Opinel đã tạo nên một bước ngoặt vào năm 1955, khi loại dao truyền thống được thiết kế thêm khóa an toàn và ra mắt để đảm bảo sự an toàn khi không sử dụng.  

Năm 1973, với những bước phát triển của mình, Opinel đã xây dựng thêm một xưởng sản xuất cán dao tự động tại Chambery. Opinel được đưa vào từ điển năm 1989 trở thành một từ thông dụng về sản phẩm gia dụng. Trải qua nhiều năm phát triển và cải tiến các sản phẩm, Opinel đã trở thành một trong những đơn vị hàng đầu về lĩnh vực sản xuất dao, xứng đáng được tôn vinh trên toàn thế giới.  

Để đạt được những thành quả như ngày nay, các sản phẩm của Opinel luôn luôn không ngừng được phát triển và cải tiến. Đặc trưng có thể dễ dàng nhận thấy ở hầu hết các loại dao Opinel đó là lưỡi dao được làm từ thép có hàm lượng Carbon cao, chính vì vậy, nó có độ cứng cao sau khi được rèn nhiệt, đảm bảo được độ mạnh khi cắt, có khả năng chống mài mòn cao.

Carbon là chất có độ chống ăn mòn thấp, vì thế nên lưỡi dao cần được bảo vệ khi không sử dụng và tránh môi trường ẩm ướt.

Độ cứng thu được sau khi được xử lý nhiệt lớn hơn so với loại thép không chứa crom. Vì vậy, một lưỡi dao thép có chứa carbon sẽ có cường độ cắt dễ dàng hơn so với lưỡi dao bằng thép không gỉ và khả năng mài cũng dễ hơn.

Ngoài ra, việc bổ sung thêm crom làm tăng đáng kể khả năng chống ăn mòn do độ ẩm, vì vậy, tất cả các lưỡi dao Opinel đều được làm từ thép không gỉ và được pha trộn thêm ít nhất 0,4%  carbon với Sandvick.

Với những bước tiến không ngừng, thành quả mà Opinel có được là không hề nhỏ:

• Huy chương vàng tại hội chợ quốc tế Alpin tại Turin ( Italy) năm 1911.
• Opinel được vinh danh là một trong số hàng trăm mẫu thiết kế tốt nhất trên thế giới tại bảo tàng Victoria and Abert Museum vào năm 1985. Được ghi danh vào từ điển năm 1989 như là một từ thông dụng về đồ gia dụng.
• Dao Opinel được công nhận là một trong số những thiết kế thành công nhất vào năm 2006 do các nhà thiết kế toàn cầu bình chọn trong  “Phaidon Design Classics”.
• Giải thưởng Gourmand World Cookbook năm 2009.  

Với những thành quả có được, Opinel được xứng danh như một trong đơn vị sản xuất dao tốt nhất trên thế giới và cho tới ngày nay, các sản phẩm của Opinel luôn được ưa chuộng bởi người tiêu dùng trên toàn cầu.