Nhặt hái cơ bản (Foraging Basics) là gì?

Nhặt hái cơ bản (Foraging Basics) là một kỹ năng bushcraft. Nó bao gồm việc tìm kiếm, xác định và thu thập các nguồn tài nguyên thiên nhiên ăn được. Các tài nguyên này gồm rau rừng, củ, quả và nấm. Mục đích chính là bổ sung thêm thực phẩm tươi vào các bữa ăn trong chuyến đi cắm trại hoặc trekking. Đây không phải là nguồn dinh dưỡng chính mà là một kỹ năng giúp bạn đa dạng hóa bữa ăn và kết nối hơn với môi trường xung quanh.

Lợi ích của kỹ năng Nhặt hái (Foraging) trong các chuyến đi

Trang bị kỹ năng này mang lại nhiều giá trị thực tế cho hành trình của bạn.

• Tăng cường trải nghiệm: Bạn tương tác trực tiếp với hệ sinh thái địa phương. Điều này làm chuyến đi của bạn thêm phần ý nghĩa.
• Nguồn thực phẩm bổ sung: Rau rừng tươi cung cấp thêm vitamin và hương vị mới lạ cho các món ăn dã ngoại. Ví dụ, một ít lá giang tìm được ven suối có thể nấu một nồi canh chua cá ngon miệng.
• Kỹ năng sinh tồn thiết yếu: Trong các tình huống khẩn cấp, biết cách tìm kiếm thức ăn giúp bạn duy trì năng lượng.
• Giảm tải trọng hành lý: Bạn có thể mang ít thực phẩm tươi hơn và tận dụng nguồn rau sạch tại điểm cắm trại.

Nguyên tắc an toàn khi Nhặt hái (Foraging)

An toàn là ưu tiên hàng đầu. Bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc sau để tránh ngộ độc hoặc gây hại cho môi trường.

Nhận dạng chính xác tuyệt đối

Không bao giờ ăn bất cứ thứ gì bạn không chắc chắn 100%. Nhiều loại cây độc có hình dáng tương tự các loại cây ăn được. Hãy học cách nhận dạng từ người có kinh nghiệm, sách hướng dẫn hoặc các ứng dụng đáng tin cậy. Khi có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy bỏ qua.

Tìm hiểu về khu vực

Bạn cần biết rõ quy định của nơi mình đến. Nhiều vườn quốc gia như Cúc Phương, Ba Vì cấm hoàn toàn việc thu hái thực vật. Bạn cũng cần tránh các khu vực gần nguồn nước ô nhiễm, khu công nghiệp hoặc vùng đất có thể bị phun thuốc trừ sâu. Nguồn thực phẩm an toàn nhất đến từ những khu vực hoang sơ, xa dân cư.

Thu hái bền vững

Luôn tuân thủ nguyên tắc Không để lại dấu vết (Leave No Trace). Chỉ lấy những gì bạn cần và không bao giờ thu hái toàn bộ một bụi cây. Hãy chừa lại phần lớn để cây có thể tiếp tục phát triển và để các loài động vật khác có thức ăn. Một quy tắc tốt là chỉ lấy khoảng 1/4 số lượng bạn tìm thấy.

Một số loại thực vật dễ nhận biết cho người mới tại Việt Nam

Việt Nam có hệ thực vật phong phú. Dưới đây là vài ví dụ về các loại cây dễ tìm và an toàn cho người mới bắt đầu, nhưng bạn vẫn cần xác nhận lại với người hướng dẫn địa phương.

• Rau dớn (Vegetable fern): Thường mọc ở những nơi ẩm ướt ven suối tại các vùng núi phía Bắc như Hà Giang, Lào Cai. Ngọn non của nó có hình dáng xoắn lại, là dấu hiệu nhận biết đặc trưng.
• Lá giang (Sour-soup creeper): Một loại dây leo phổ biến ở các khu rừng miền Trung và Nam. Lá có vị chua đặc trưng, thường được dùng để nấu canh chua.
• Trái sim (Rose myrtle fruit): Mọc thành bụi ở các vùng đồi núi. Quả sim khi chín có màu tím đậm, vị ngọt. Bạn có thể tìm thấy chúng ở các khu vực như đồi sim Phú Quốc hoặc vùng trung du.

Câu hỏi thường gặp

Tôi cần chuẩn bị dụng cụ gì khi đi nhặt hái?

Bạn cần một con dao nhỏ, găng tay bảo vệ, một túi vải hoặc giỏ thoáng khí để đựng và sách hướng dẫn nhận dạng thực vật.

Làm sao để biết khu vực nào được phép nhặt hái?

Bạn nên kiểm tra thông tin từ ban quản lý khu vực, kiểm lâm hoặc người dân địa phương trước chuyến đi.

Kỹ năng nhặt hái làm phong phú thêm hành trình khám phá của bạn. Hãy trang bị kiến thức và các dụng cụ phù hợp để bắt đầu. Xem các dụng cụ dã ngoại cần thiết tại WeTrek.vn.