Thực phẩm thời khan hiếm là những loài thực vật, động vật hoang dã bạn có thể ăn để duy trì sự sống khi không còn nguồn thức ăn thông thường.

Trong kỹ năng sinh tồn ngoài trời, Thực phẩm thời khan hiếm (Famine Foods) là những nguồn thức ăn từ tự nhiên mà bạn thường không ăn hàng ngày. Chúng trở thành cứu cánh khi bạn bị lạc, mắc kẹt trong thiên nhiên và đã cạn kiệt lương thực mang theo. Đây không phải là những món ăn ngon, mà là nguồn năng lượng tối thiểu giúp bạn duy trì sự sống, suy nghĩ tỉnh táo và tìm đường thoát.

Việc nhận biết và sử dụng những thực phẩm này đòi hỏi kiến thức sâu rộng và sự cẩn trọng. Chúng khác với việc hái lượm thông thường vì mục đích chính là sinh tồn, không phải thưởng thức. Nguồn thực phẩm này có thể là rễ cây, lá cây, côn trùng, hoặc những loài động vật nhỏ mà trong điều kiện bình thường bạn sẽ bỏ qua.

Khi bạn tham gia các hoạt động như trekking, leo núi, hay cắm trại dài ngày ở những nơi hẻo lánh, rủi ro luôn tồn tại. Thời tiết xấu, lạc đường, hoặc tai nạn có thể khiến bạn bị cô lập. Lúc này, kỹ năng tìm kiếm thực phẩm sinh tồn trở nên vô giá.

Nó không chỉ cung cấp calo để cơ thể hoạt động, mà còn giúp giữ vững tinh thần. Việc chủ động tìm kiếm được thức ăn giúp bạn cảm thấy kiểm soát được tình hình, giảm bớt hoảng loạn và tuyệt vọng. Biết rằng bạn có thể tự nuôi sống bản thân trong vài ngày sẽ tạo ra khác biệt lớn giữa việc chờ đợi cứu hộ một cách thụ động và chủ động tìm cách sinh tồn.

An toàn là ưu tiên số một. Ăn nhầm một loại cây độc có thể gây hậu quả nghiêm trọng hơn cả việc bị đói. Vì vậy, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc cơ bản và trang bị kiến thức vững chắc trước mỗi chuyến đi.

Luôn tuân thủ các quy tắc an toàn khi xác định thực vật ăn được trong tự nhiên. Nếu bạn không chắc chắn 100%, tuyệt đối không ăn.

• Nghiên cứu trước chuyến đi: Tìm hiểu về hệ thực vật và động vật đặc trưng của khu vực bạn sắp đến. Một cuốn sách hướng dẫn nhận dạng thực vật địa phương là một vật dụng hữu ích.
• Tránh những cây có dấu hiệu nguy hiểm: Cẩn thận với những cây có nhựa màu sữa, mùi hạnh nhân đắng, gai nhọn, hoặc quả mọng có màu trắng, vàng.
• Quan sát động vật: Xem các loài động vật khác ăn gì có thể là một gợi ý, nhưng không phải là một quy tắc tuyệt đối. Một số thứ an toàn cho chim hoặc động vật có vú nhưng lại độc với người.
• Chế biến đúng cách: Hầu hết thực phẩm hoang dã cần được nấu chín để loại bỏ độc tố và ký sinh trùng. Đun sôi là phương pháp an toàn và hiệu quả nhất.

Việt Nam có hệ sinh thái đa dạng, cung cấp nhiều nguồn thực phẩm tự nhiên. Dưới đây là một vài ví dụ bạn có thể gặp trong rừng.

• Cây dương xỉ: Ngọn non của nhiều loài dương xỉ (còn gọi là rau dớn) có thể ăn được sau khi luộc kỹ hoặc nướng. Chúng có vị hơi nhớt và là nguồn cung cấp vitamin.
• Củ mài (Wild Yam): Loại củ này mọc sâu dưới đất, là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào. Bạn cần đào sâu để tìm thấy chúng và phải luộc hoặc nướng rất kỹ trước khi ăn.
• Lõi cây chuối rừng: Phần lõi non bên trong thân cây chuối rừng có thể ăn được. Bạn hãy thái mỏng và luộc chín để loại bỏ vị chát.
• Rau sam: Đây là một loại cỏ dại mọc ở nhiều nơi, có thân mọng nước, vị hơi chua. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín.
• Côn trùng: Dế, cào cào, châu chấu, nhộng ong là những nguồn protein giá trị. Hãy loại bỏ cánh, chân và nấu chín chúng bằng cách rang hoặc nướng.

Kỹ năng sinh tồn không phải là giấy phép cho phép bạn tàn phá thiên nhiên. Một người sinh tồn giỏi luôn tôn trọng môi trường đã nuôi sống mình. Nguyên tắc “Không để lại dấu vết” (Leave No Trace) vẫn được áp dụng ngay cả trong tình huống khẩn cấp.

• Chỉ lấy những gì bạn cần: Đừng thu hái quá mức. Hãy nghĩ đến việc duy trì nguồn thực phẩm đó cho tương lai hoặc cho các sinh vật khác.
• Không phá hủy hoàn toàn: Khi đào củ hoặc rễ, hãy cố gắng không làm tổn hại đến toàn bộ cây mẹ. Nếu có thể, hãy trồng lại một phần để nó có thể tái sinh.
• Sử dụng mọi bộ phận: Nếu bạn săn bắt một con vật, hãy cố gắng tận dụng mọi bộ phận của nó để tránh lãng phí.
• Dọn dẹp khu vực của bạn: Thu gom mọi rác thải và không để lại dấu vết sau khi bạn rời đi.

Trang bị kiến thức về thực phẩm thời khan hiếm là một phần quan trọng trong bộ kỹ năng sinh tồn. Nó giúp bạn tự tin hơn khi đối mặt với những thử thách bất ngờ trong thiên nhiên hoang dã.

Ăn thực phẩm thời khan hiếm có nguy hiểm không?

Sẽ an toàn nếu bạn nhận biết chính xác và chế biến đúng cách, nhưng luôn có rủi ro nếu bạn thiếu kiến thức chuyên sâu.

Tôi nên bắt đầu học kỹ năng này như thế nào?

Bạn nên tìm hiểu qua sách, các nguồn thông tin uy tín và tham gia các khóa huấn luyện kỹ năng sinh tồn từ chuyên gia.

Những dụng cụ nào cần thiết để tìm kiếm và chế biến thực phẩm sinh tồn?

Một con dao sinh tồn đa năng, dụng cụ tạo lửa và một chiếc nồi kim loại nhỏ là những vật dụng cơ bản bạn nên có.

Xem các mẫu dao sinh tồn và bộ dụng cụ sinh tồn chất lượng tại WeTrek.vn.