Dòng dao đa năng của Victorinox đã quá nổi tiếng trên thế giới với thiết kế đẹp và khả năng hoạt động bền bỉ , đáng tin cậy của mình.Tuy nhiên, ít ai biết rằng góp phần vào sự thành công đó  đó chính là loại thép mà Victorinox sử dụng để chế tạo các con dao của họ.

Victorinox sử dụng một loại thép mactenxit cho các dòng dao của họ, nó thường được gọi là Inox. Từ Inox về cơ bản có nghĩa là không gỉ. Hợp kim inox bao gồm một tỷ lệ Crom cao làm cho thép sáng bóng và có tính chống ăn mòn. 

Victorinox thường không công bố chính thức về thành phần của hợp kim hoặc chất lượng của thép và độ cứng của các dòng dao của mình. Một số người nói rằng nó là sự pha trộn độc quyền của thép từ Đức và Pháp. Ngoài ra, theo nhiều chuyên gia,trong nhiều năm qua Victorinox luôn nghiên cứu và thay đổi các thành phần hợp kim thép để làm cho nó phù hợp hơn với các con dao của họ

Không ai có thể nói chắc chắn hợp kim thép của Victorinox bao gồm những thành phần gì, vì thành phần thực tế của hợp kim và quá trình làm cứng là bí mật của Victorinox. Tuy nhiên, thành phần và các chi tiết khác của thép đã được tiết lộ theo thời gian  thông qua các thử nghiệm thực tế của những người đam mê dao trên thế giới 

Thành phần hợp kim thép của Victorinox
Các con dao đa năng của Victorinox có rất nhiều công cụ kèm theo, tuy nhiên những công cụ này không được làm từ cùng một loại thép. Nhưng chủ yếu, chúng tôi sẽ quan tâm đến thép được sử dụng trong các lưỡi dao nhiều dao. Giống như bất kỳ loại hợp kim thép nào, thành phần chính của hợp kim thép Mactenxit là Sắt, và các nguyên tố khác được sử dụng trong hợp kim là Crom, Silicon, Carbon, Molypden và Mangan.

Sau đây là thành phần của các nguyên tố khác nhau trong hợp kim thép được sử dụng để chế tạo các lưỡi dao của Victorinox

Thành phần trên có thể không chính xác là những gì Victorinox đang sử dụng. Hợp kim thép này được ký hiệu là EN 1.4110, ký hiệu hóa học là X55CrMo14. Tỷ lệ Chromium cao trong hợp kim là thứ mang lại cho lưỡi dao victorinox có độ sáng bóng và tính không gỉ.

Lưu ý rằng một số bộ phận khác nhau trong các dao đa năng của Victorinox có thể được làm từ những loại thép khác nhau, chẳng hạn như lò xo  Ví dụ, lò xo khớp trượt sử dụng hợp kim EN 1.4021. Các dải phân cách giữa các lớp của dao được làm bằng hợp kim nhôm.

Độ cứng thép Victorinox
Victorinox sử dụng một quy trình làm cứng phức tạp để sản xuất thép làm dao của họ. Thép được sử dụng trong các lưỡi dao trải qua quá trình làm cứng ở nhiệt độ 1040 ° C và nhiệt độ ủ là 160 ° C. Bằng quy trình này, các lưỡi dao đạt được độ cứng trung bình là HRC 56 trong Thang độ cứng Rockwell .

Tuy nhiên, tất cả các công cụ con con dao đa năng sẽ không có cùng chỉ số độ cứng. Victorinox sử dụng các mức độ cứng khác nhau cho các công cụ khác nhau dựa trên các tính năng mà dụng cụ đó sẽ đảm nhận . Dưới đây là danh sách một số công cụ phổ biến trong dao đa năng Victorinox với chỉ số đo độ cứng của chúng.

   
Ngoài ra, Dũa và cưa kim loại được tăng cường thêm lớp mạ Crom cứng để có thể cắt sắt cũng như thép.

Đặc điểm của thép Victorinox

Thành phần độc đáo cùng với quy trình làm cứng đặc biệt mang lại cho thép Victorinox một số tính năng sử dụng độc đáo:

1. Chống ăn mòn
Trong số tất cả các nhà sản xuất dụng cụ đa năng, các dụng cụ của Victorinox là sản phẩm tốt nhất về khả năng chống ăn mòn. Đây là lý do chính tại sao nhiều thủy thủ thích Victorinox hơn bất kỳ thương hiệu dao hoặc dụng cụ đa năng nào khác. Có những câu chuyện về các con dao của Victorinox bị chìm dưới biển trong nhiều tháng và được lấy lên sau đó mà không có bất kỳ sự ăn mòn hay rỉ sét nào ở bất kỳ vị trí nào trong công cụ.

2. Duy trì cạnh
Các lưỡi dao Victorinox rất sắc bén và cũng giữ được độ sắc bén của chúng trong một thời gian đáng kể. Thép của Victorinox có thể không tốt bằng một số loại thép tốt nhất hiện có trên thị trường, nhưng hiệu suất sủ dụng là chấp nhận được đối với một con dao bỏ túi có chi phí khá thấp.

3. Dễ mài
Các lưỡi Victorinox có thể được mài sắc dễ dàng. Trên thực tế, việc mài lại một con dao Victorinox thành cực kỳ sắc bén dễ dàng hơn nhiều so với bất kỳ loại dao nào từ các nhà sản xuất danh tiếng khác sử dụng thép tốt hơn với độ cứng cao hơn. Mọi người có sử dụng các dụng cụ mài dao bán sẵn đá mài thông thường để mài bén lưỡi dao của Vic.

4. Chi phí thấp 
Một trong những lý do khiến Victorinox có giá cả phải chăng là vì họ không sử dụng chất lượng thép cao nhất trên thế giới trong các công cụ của mình. Thép làm dao của Victorinox là loại trung bình khá, nhưng thành phần hợp kim cùng với việc xử lý nhiệt trong quá trình tôi cứng làm cho thép trở thành một trong những loại thép tốt nhất để sử dụng thường xuyên.

Thép Damascus trong dao của Victorinox

Ngoài các loại thép làm dao như ở trên,Victorinox cũng đã sử dụng loại thép được đánh giá rất cao là thép Damascus. Thép Damascus hoặc thép Damast  có thể nhận ra dễ dàng với kiểu đường vân nước đặc biệt của nó.

Victorinox đã sản xuất dao đa năng với lưỡi thép Damascus trong loạt Damast Limited Edition của họ . Tuy nhiên, họ chỉ sản xuất một số lượng nhỏ. Điều này khiến dao có gá thành cao và khiến chúng trở thành món đồ được các nhà sưu tập săn lùng.

Phần kết luận

Loại thép mà Victorinox sử dụng cho dao đa năng của họ đã được chế tạo và tối ưu hóa đặc biệt để có độ dẻo dai, tuổi thọ cao, khả năng chống mài mòn với khả năng giữ cạnh chấp nhận được và dễ dàng mài lại. Victorinox cũng sử dụng loại thép tương tự cho các sản phẩm dao kéo dùng trong nhà bếp của họ, lý do chính khiến nhiều đầu bếp đánh giá cao bộ dao kéo Victorinox.

Tuy nhiên nó có phải là loại thép tốt nhất trên thế giới không? Tất nhiên là không, nhưng nó là một trong những sản phẩm tốt nhất về khả năng sử dụng và giá cả. Thành phần hợp kim, độ cứng, dễ mài và giá cả hợp lý, tất cả được kết hợp với nhau để biến Victorinox trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho một con dao bỏ túi. Thép tốt cùng với chất lượng luôn đảm bảo của Victorinox  là lý do chính khiến  các dòng dao Victorinox được nhiều người ưu thích và sử dụng trên thế giới.

Sưu tầm